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9月10日(金)前編「選ぶことが楽しくなるプラントベース商品をご紹介」と題してBio c’ Bon (ビオセボン)直輸入品のイタリア発のブランドIsola BIO(イソラビオ)から植物性ミルクをいくつかご紹介いたしました。
本日は後編として9月に発売したBio c’ Bon (ビオセボン)直輸入の新商品の中から、プラントベース商品をご紹介していきます。
植物性ミルクは先日夕方のニュース番組でも注目されていることが一つのコーナーとして設けられ紹介されていました。
食に関する選択肢が広がることに嬉しく感じるとともに、まだまだ世の中には美味しい食べ物や、飲み物が沢山あるので、この特別コラムが必要とする方たちにご覧いただけると幸いです。
Bio c’ Bon (ビオセボン)については、ぜひBio c’ Bon公式サイトをご覧いただくか、前編「選ぶことが楽しくなるプラントベース商品をご紹介」をご覧ください。
“レシピの幅が広がる注目の”Zwergenwiese（ズヴェルゲンヴィーゼ）ヴィーガンスプレッド
まずは、SNSやTVでも話題となっているドイツ発の「ヴィーガンスプレッド」をご紹介します。
有機ひまわりの種をベースに、野菜や果物、ハーブ、スパイスなどで作られたプラントベースのスプレッドです。全部で8種類とバラエティ豊か！
野菜のうまみがしっかりと詰まっていて、素材由来の鮮やかな色合いが食卓を楽しく彩りを与えてくれるアイテムです。
今回はフライドポテト、乳製品フリーのオリジナルレシピで作ったパンケーキのディップソースとして使用しました。
スプレッドなのでクラッカーやパンに塗ることは間違いなしの美味しさです。
その他パスタソースやステーキソース、サワークリームなどの代わりとしてスープに添えて楽しむこともでき、おうちに常備しておきたいアイテムです！
ヴィーガンスプレッド 太陽のトマト50g ¥322(税込)
原材料名：有機トマトピューレ、有機ひまわりの種、有機ドライトマト、有機たまねぎ、有機トマト、有機ひまわり油、有機りんごシロップ、有機アガベシロップ、有機レモン果汁(濃縮還元)、有機でん粉、食塩、有機ブラックペッパー
有機トマトピューレ、有機ドライトマト、有機トマトが使用されていて、トマトの美味しさを思いっきり楽しめる味です。
有機たまねぎが入っていることにより甘みが増し、さっぱりしすぎず、コクがありまろやかな味わい。
ヴィーガンスプレッド マンゴーカレー 50g ¥322(税込)
原材料名：有機ひまわり油、有機ひまわりの種、有機マンゴー、有機パパイヤ、有機レモン果汁(濃縮還元)、有機りんご、有機りんごシロップ、有機香辛料、食塩、有機りんご酢、有機でん粉
口に運んだ瞬間に有機香辛料の香りがふわ～っと広がって、そのあとにマンゴーやパパイヤの優しい甘さがやってきます。
酸味とかすかに苦みがありスパイスやフルーツの甘さとはまた別のクセになる味わいです。
ヴィーガンスプレッド ミックスハーブ 50g ¥322(税込)
原材料名：有機トマトピューレ、有機ひまわりの種、有機トマト、有機ひまわり油、有機レモン果汁(濃縮還元)、有機りんごシロップ、食塩、有機たまねぎ、有機しょうゆ(大豆を含む)、有機ハーブミックスパウダー(有機トマト、有機ローズマリー、有機たまねぎ、有機オレガノ、有機バジル、有機タイム、有機ガーリック、有機クレスシード、有機ポルチーニ茸)、有機でん粉、有機ブラックペッパー、有機赤唐辛子パウダー
思わず笑顔になるような、この味はすきな方が多いのでは！と思う、ハーブやスパイスがミックスされたスパイシーな味わいです。
オーガニック＆ヴィーガンのブランド「Zwergenwiese（ズヴェルゲンヴィーゼ）」とは
● 40年続くオーガニックのパイオニア的存在
・ズヴェルゲンヴィーゼはドイツ北部、デンマークとの国境に近いジルバーシュテットに社屋を構え、４０年にわたりドイツのヴィーガン市場のリーダーシップをとっている会社です。ジャムやスープなども手掛けています。
・ロゴマークはヨーロッパの伝説に登場する大地を守る小さな精霊がかぶる赤い三角帽子、社名はドイツ語で「精霊の牧草地」を意味します。
土から収穫される植物や大地の恵みを大切にしながら、健康的なヴィーガン食品を世に送り届けています。
● 地域とのつながりを大切に
・主原料となるひまわりの種などの原材料を含め、製造に必要なものをローカルなオーガニック生産者から調達することにより、環境負荷の軽減を目指しています。
● 品質へのこだわり
・不要な添加物は使わず素材本来が持つ味わいが最大限生かされたスプレッドに仕上げています。
・ヴィーガン※１を独自に保証するため、厳しい自社基準を設けて検査を行い、安全を担保しています。
・食の安全性と品質について定めた国際食品基準IFS※２の年次監査に常に合格しています。
※1 ヴィーガン：動物由来の成分および副産物を含まず、製造工程でも動物由来の成分や副産物を使用していないこと。
※2 IFS：(international featured Standard)加工食品および製造工程の安全性と品質を保証する国際。
(※上記Bio c’ Bon 公式サイトより引用)
高品質でオリジナルかつユニークな製品の生産をするLe Moulin du Pivert(ムーランデュピヴェール)
フランスの中南部、美しい自然を残すアヴェイロン村で1940年代に始まったオーガニックの老舗ムーランデュピヴェール
「全ての味は自然の中に、そこから最高のものを選ぶ」をモットーに、有機小麦粉の生産から始まり、現在はパーム油・卵不使用のビスケットを中心に作っています。
おいしさと健康、そして環境、そのどれもに配慮されたビスケットだからこそ、世界中のオーガニックファンを魅了しています。
(※上記Bio c’ Bon 公式Instagramより引用)
トゥイビオ タルトタタン風味のクッキー 150g ￥754(税込)
原材料名：有機りんごピューレ、有機小麦粉、有機砂糖、有機小麦シロップ、有機ひまわり油、有機ココアパウダー、有機濃縮レモン果汁、有機カラメルソース、有機オーツファイバー/香料、膨脹剤
ほろほろのクッキーに、リンゴピューレとキャラメルが包まれており、一口噛むとリンゴをひと手間かけて手作りで煮込んだ時のような甘酸っぱい味がして、素材本来の美味しい味が楽しめます。
フレ レッドベリークッキー 175g ¥754(税込)
原材料名：有機りんごピューレ、有機小麦粉、有機小麦シロップ、有機砂糖、有機ひまわり油、有機ココアバター、有機いちごピューレー、有機ラズベリーピューレ―、有機ヘーゼルナッツ、有機濃縮レモン果汁、有機乾燥ブラックカラント/香料、膨脹剤
“フレ”は「フィリング入り」を意味するフランス語だそうで、表面がサクッとしているクッキーにいちごピューレ、ラズベリーピューレ、乾燥ブラックカラントが入っています。
食べ終わった後にも優しく残る香りも魅力のひとつです。カラントが生地に練り込まれているので食感も楽しめます。
プレジール 栗粉とダークチョコのビスケット 130g ¥754(税込)
原材料名：有機小麦粉、有機チョコレート(乳成分を含む)、有機栗粉、有機砂糖、有機ひまわり油、有機小麦シロップ、有機ココアバター、有機小麦シロップパウダー、有機オーツファイバー、有機大麦麦芽エキス、食塩、有機濃縮レモン果汁/膨脹剤
“プレジール”は「楽しさ」「嬉しさ」などを意味するフランス語だそうで、ビスケット部分に栗粉を15％使用し、片面にはダークチョコが掛かっています。少し香ばしい香りとチョコとビスケットそのものの甘しょっぱい味がクセになります。
【オンラインストア限定】のIsola BIO(イソラビオ)オーガニック植物性ミルク
前編にてご紹介したIsola BIO(イソラビオ)よりBio c’ Bon公式オンラインストア限定で、コーヒーのために作られた2種類のオーツミルクが発売されました。
オーガニック バリスタ オーツミルク 1L ¥430
原材料名：有機オーツ麦、食物繊維(イヌリン)、有機ひまわり油、食塩
そのままでアイスでもホットでも楽しむことができ、コーヒーのみならず、マサラチャイなどを作っても美味しく作ることが可能です。
料理やお菓子作りにも使用が出来ます！
オーガニックオーツミルク ココア風味 1L ¥430
原材料名：有機オーツ麦、有機ココアパウダー、有機ひまわり油、食塩/増粘多糖類
すっきりとした味でココアの香りが口いっぱいに広がります。甘いものが飲みたい時に、優しく満たしてくれる味です。
まとめ
前編・後編と合わせて素材の味が楽しめる飲料やお菓子、レシピの幅が広がるヴィーガンスプレッドをご紹介してきました。
プラントベースの商品をピックアップしてご紹介してきましたが、ヴィーガンの方だけでなく、乳アレルギーや乳糖不耐症で動物性ミルクが飲めない方や動物性食品を食すことが出来ない方になどにも安心して取り入れていただく事ができる商品です。
もちろんヴィーガンでも体質上に問題がない方でも気軽にお試しいただき、美味しくお召し上がりいただけます！
Bio c’ Bon (ビオセボン)には多様な食を含むライフスタイルに対応する商品が沢山あります。ぜひお近くの店頭やオンラインストアをご覧になってみてください。
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