わが家のナチュラルおだし②

我が家の愛用おだし。

 日々のおだしは夜寝る前に昆布と水を一晩
漬けこんで、翌日お味噌汁や煮物などに。  

昆布だしは煮出した方が濃厚な旨味を
引き出せますが、時間がない毎日では
手軽な水出し法でスッキリとしたおだしを
取ることがメイン。

簡単に出来る水出しでも、お味噌汁に
昆布の旨味と風味をちゃんと感じられます。 

昆布は細かく刻んだ方がより旨味が出やすいので
水出しの場合はカットしてね。
(今回はカットし忘れました笑)

昆布は北海道産の真昆布や羅臼昆布を使用。

利尻昆布も上品で好きですが、水出しでは
味が出やすい真昆布や羅臼昆布を選んでいます。 

昆布は冷凍してためておき
刻んで煮物、つくだ煮、スープ、醤作りに。 

便利なだしパックは
『なないろ栄養おだし』を愛用。 

国産の天然原料のみ使用しただしパック。

酵母エキス・アレルギー原料
砂糖＆食塩・たんぱく加水分解物・
でんぷん分解物すべて不使用！

アレルゲン物質も不使用なので
離乳食から使えるおだしです。 

一般的な顆粒だしと比べると

・カルシウム56倍
・DHA３倍
・たんぱく質３倍
・亜鉛１４倍
・ビタミンD28倍
・鉄分７倍

 とまさに飲むサプリ！

私たちの身体に必要な栄養素を効率よく
摂れるので忙しい毎日に大活躍。

女性にとって不足しがちな亜鉛や鉄分を
美味しく補えるのもうれしい。 

疲れた日は、具も何も入れないあたたかい
おだしを一杯飲むと
じわ～っとカラダのすみずみまで沁みわたり

ココロとカラダが瞬時にパワーチャージされるので、
栄養ドリンクの代わりに飲んでいます。

夫の飲み過ぎた翌朝にもよく出す一杯。笑

パックはもちろん漂白剤不使用◎

また最近、甲状腺疾患が発覚し
ヨウ素を控えることになった為、
オーサワの中華だしと野菜ブイヨンをお出汁代わりに
使用しています。

和食の出汁粉末は90％以上が昆布入り。
(昆布はヨウ素含有量がNO.1。)

昆布不使用で和食にもピッタリ合うものが
この２つでした。 

『オーサワの中華だし・野菜ブイヨン』

食品添加物・動物性原料不使用・VEGAN対応

顆粒タイプ

野菜の甘みと旨味が、味噌汁や煮物に
違和感なく合い、むしろ深みが出て美味しい。 

動物性原料不使用でも味がしっかりしていて
和食・中華・洋食と、この２つがあれば
対応できるので、いつも常備しています。

 特に中華だしは生姜が効いていて
茹で野菜にごま油と中華だしを和えるだけで
野菜が永遠に食べられるほど美味しい。

（煎り胡麻をプラスしたら最高）

素材の旨味を引き出し
毎日の調理をシンプルに、
もっとおいしいを叶える私の愛用おだしです。