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  • 2022/03/05

市場GO!GO!GO!part2

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再びチェンライの公設市場へ!

コスモス食品のマッドサイエンティストこと中田です。

再びチェンライの公設市場に行ってまいりました。

前回は、市場調査の意味合いが強かったのですが、今回は買い付けが目的になります。

だから市場の人たちとより深い意見交換をするので日本人スタッフだけでなく、心強いメンバー商品開発部リーダー「Kanya(カラヤー)」に同行してもらいました。

商品開発部リーダー「Kanya(カラヤー)」さんの写真

さあ、いよいよ買い付けです。

タイの市場で買い付けた野菜の写真

タイの市場で買い付けた野菜の写真

「Kanya(カラヤー)」とは打ち合わせは十分行っておりましたが、やっぱりいろんな食材を目にするととたんにテンションが上がります。

今回は、心強い味方がいるため食材特長以外に、「どんな処理をしてゆく?」や「○○した時にはどんなにはどうなる。」「現場に持ち込んだ時に支障はない?」等々、かなり込み入った話を通じて、これでもか!!と思う程食材をたっぷりと買い込んでゆきました。

「Kanya(カラヤー)」は、ずっと話しかけてくる私にぐったりしている様子。

時々、「そんなにいろいろ言われても、答えられない!!もっと、ゆっくり言ってよ!!」と半ギレされました。(いやー。申し訳ない。)

たっぷり買い付けた食材たち。見覚えのあるものそうでないもの。これがどんな風に変わってゆくかはこうご期待!!

むっちゃ楽しみ。さぁーいってみよーー。

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