Nature Future Café 新ランチメニューお披露目に向けて ～Doy Din Dang 窯元を訪ねる～

チェンライ県の窯元「Doy Din Dang」

NatureFutureCafeのハーブを使った新メニューお披露目を演出させてくれるお皿を探しに窯元に出かけた。行き先はDoy Din Dang。

チェンライ県に、Doy Din Dangと言う窯元がある。

ここの陶芸家とは、もう長年のお付き合いになる。

Doyは北部の言葉で山。Din Dangは、ラテライトの赤土だ。

この地を選んだタイ人の陶芸家魂が、歴史を築いた。彼が学んだ日本の陶芸技術と、自然の厳しさと、人々の優しさがこの陶器の中に刻まれている。

けして奢らず、しかし、しっかりとした品格のある陶器。こんな出会いがチェンライにあった。

この場所、この陶器、そしてこの陶器を生み出す芸術家たち。見るたびに惚れぼれする。

我々が創造するハーブの料理は、チェンライの芸術にも繋がっていくことだろう。